C'est aujourd'hui la journée de la pizza : Google rend hommage au plat adoré qui symbolise le drapeau italien avec un défi jusqu'à la dernière tranche
C'est l'un des plats internationaux les plus célèbres, un symbole de la cuisine italienne dans le monde qui trouve ses racines dans l'histoire de l'Italie quand, en fait, l'Italie n'existait pas encore. Pour rendre hommage à cette icône nationale dans le monde entier, Google n'a pas créé un simple doodle, mais un véritable jeu interactif.
La pizza a des origines très lointaines mais, " géographiquement " parlant, très proches de nous : les premières traces remontent à 997, alors que la tradition de la tomate, arrivée des Amériques seulement au XVIe siècle, n'était pas encore établie en Italie. Cependant, c'est dans les années 1700 qu'il a commencé à prendre le goût que nous lui connaissons aujourd'hui, avec l'ajout de sauce : dans les quartiers pauvres de Naples, il est devenu l'un des plats les plus populaires, grâce au faible coût de sa préparation. Dans les quartiers pauvres de Naples, elle est devenue l'un des plats les plus populaires, grâce à son faible coût de préparation. Tant de pratique a conduit à l'accumulation d'autant d'expérience dans sa fabrication : selon certains documents historiques, en 1807, il y avait déjà 54 pizzerias dans la ville, bien qu'il ait fallu attendre près de 100 ans de plus pour déguster la première "Margherita" qui, selon la légende, a été créée en 1889 par le pizzaïolo Raffaele Esposito en l'honneur du roi Umberto I et de la reine Margherita de Savoie, en s'inspirant du drapeau italien grâce à l'utilisation du basilic, de la mozzarella et de la tomate, désormais incontournable.
L'hommage de Google à la pizza
Pourquoi cette journée est-elle célébrée comme la journée de la pizza ? La raison en est simple : le 6 décembre 2007, l'Unesco a reconnu le travail du "pizzaiuolo" comme un patrimoine culturel de l'humanité, réservant une place d'honneur à cette excellence gustative qui est la nôtre. C'est pourquoi Google a décidé de proposer un jeu amusant pour les pizzaïolos virtuels.
Dans les 11 niveaux disponibles, les participants ont la possibilité de barboter dans la découpe parfaite de la pizza, selon des critères de plus en plus sélectifs qui rendent évidemment plus complexe l'atteinte de l'objectif. Chacun d'entre eux s'inspire d'une préparation différente, parmi les plus appréciées dans le monde entier.
Les niveaux vont de l'indéfectible "Margherita" au "Blanc" (différent de notre "blanc", puisqu'il inclut des champignons et des brocolis parmi les ingrédients), en passant par le "Pepperoni" américain (sans légumes, c'est le salami américain typique), le "Hawaïen" (oui, juste celui à l'ananas). Ensuite, il y a les " Magyaros ", les " Teriyaki Mayonnaise ", les " Tom Yum ", les " Paneer " et le bizarre " Dessert " ; il y a aussi la " Calabresa " et la " Muzzarella ".
Google Pizza, tradition... et plus
La pizza calabraise est une spécialité gastronomique. Connu hors d'Italie sous le nom de "Calabresa", il contient certains des produits typiques de la région : oignons de Tropea, soppressata calabraise et olives noires. Particulièrement apprécié aux États-Unis et en Amérique du Sud, il constitue pour beaucoup une découverte culinaire, même s'il est depuis des années le point de rencontre avec l'Italie pour ceux qui cherchent un rappel de leur patrie dans leur assiette. Une raison de plus pour que Google la compte parmi ses préparations.
La pizza "Muzzarella", en revanche, fait sourire. Si depuis des années les puristes de la pizza boudent les pizzas originales - oui, la fameuse Hawaïenne au jambon et à l'ananas, que beaucoup n'aiment toujours pas - cette variation sur le thème de la focaccia argentine recouverte de fromage filandreux, de beaucoup d'origan et d'olives vertes, déroute agréablement les fondamentalistes de l'un des plats les plus populaires auprès des jeunes et des moins jeunes. Mais, comme nous le savons, le monde - y compris le monde culinaire - est beau parce qu'il est varié. Et après le fruit, qui sait : nous pourrions même nous habituer à cette interprétation extravagante.