Les hôtels emploient une grande variété de personnel, des réceptionnistes aux agents d’entretien en passant par les chefs et les serveurs. La gestion de ces employés est une tâche complexe qui nécessite une compréhension approfondie des fonctions de chaque poste, ainsi que des rôles qu’ils jouent dans la réussite globale de l’hôtel. Voici quelques stratégies clés pour gérer les employés d’un hôtel.
Formation des employés de l’hôtel : Il est essentiel pour les directeurs d’hôtel de fournir aux employés la formation nécessaire à l’exercice de leurs fonctions. Il s’agit notamment de leur enseigner les processus et procédures de leur travail, ainsi que les politiques et règlements de l’hôtel. Des sessions de formation régulières et des cours de remise à niveau sont également utiles pour s’assurer que les employés sont au courant des derniers développements dans le secteur.
Embauche et licenciement des employés de l’hôtel : Lorsqu’ils embauchent des employés, les directeurs d’hôtel doivent veiller à sélectionner des personnes qui ont les compétences et l’expérience nécessaires pour effectuer le travail. Une fois le processus d’embauche terminé, les directeurs d’hôtel doivent s’assurer que l’employé est correctement formé et intégré dans la structure organisationnelle de l’hôtel. Dans le cas où un employé n’est pas performant, les directeurs doivent mettre en place les procédures nécessaires pour mettre fin à son emploi.
Établissement des horaires des employés de l’hôtel : Les directeurs d’hôtel doivent créer et maintenir des horaires pour les employés qui soient à la fois efficaces et équitables. Cela comprend l’élaboration d’un plan pour la rotation des équipes, l’attribution des tâches et la gestion des vacances. Il est également important de s’assurer que les horaires sont conformes à la législation du travail et aux autres réglementations.
Motiver les employés de l’hôtel : La motivation des employés est une partie essentielle de la gestion hôtelière. Les directeurs d’hôtel doivent créer un environnement de travail positif et inciter les employés à donner le meilleur d’eux-mêmes. Cela peut inclure la reconnaissance de leurs réalisations, des récompenses pour les performances exceptionnelles et des possibilités d’avancement.
5. Attribuer des tâches aux employés de l’hôtel : Les directeurs d’hôtel doivent attribuer aux employés des tâches qui correspondent à leurs compétences et à leur expérience. Il s’agit notamment d’attribuer des tâches difficiles mais réalisables, ainsi que de fixer des objectifs et des attentes réalistes.
6. Évaluer les employés de l’hôtel : Les directeurs d’hôtel doivent évaluer régulièrement les employés pour s’assurer qu’ils respectent les normes de l’hôtel et atteignent leurs objectifs. Cela implique d’évaluer leurs performances, de leur fournir un retour d’information et de récompenser ceux qui s’en sortent bien.
7. Développer des politiques pour les employés de l’hôtel : Les directeurs d’hôtel doivent créer des politiques et des procédures conformes aux lois et aux règlements qui régissent le secteur. Cela comprend l’élaboration de politiques concernant la sûreté, la sécurité et le service à la clientèle.
8. Traiter les préoccupations des employés : Les directeurs d’hôtel doivent être prêts à répondre aux préoccupations et aux griefs des employés. Il s’agit notamment de fournir aux employés un lieu de travail sûr et sécurisé, de résoudre les conflits et d’aborder tout autre problème qui pourrait survenir.
9. Assurer la conformité des employés : Les directeurs d’hôtel doivent s’assurer que tous les employés respectent les politiques et procédures de l’hôtel. Cela implique de procéder à des audits réguliers, de fournir une formation et de prendre des mesures correctives si nécessaire.
La gestion des employés d’un hôtel est une tâche complexe et difficile, mais elle est essentielle au succès de tout hôtel. En suivant ces stratégies, les directeurs d’hôtel peuvent s’assurer que leurs employés sont bien formés et motivés, et que l’hôtel est en conformité avec les lois et règlements qui régissent le secteur.
Les quatre fonctions de la direction d’un hôtel sont les suivantes 1. L’entretien ménager 2. La réception 3. Nourriture et boissons 4. Entretien L’entretien ménager est responsable de la propreté et de l’entretien des chambres d’hôtel, des zones publiques et des zones internes. La réception est responsable de l’enregistrement et du départ des clients, des réservations, des services de conciergerie et des services aux clients. La restauration est responsable des restaurants, des bars et du service en chambre de l’hôtel. La maintenance est responsable de l’entretien des installations et des équipements de l’hôtel.
L’industrie de l’accueil est une vaste catégorie qui comprend un large éventail d’entreprises qui fournissent des services aux clients. Les cinq principaux services inclus dans l’industrie hôtelière sont l’hébergement, la restauration, l’organisation d’événements, le transport et les loisirs.
Les entreprises d’hébergement comprennent les hôtels, les motels, les gîtes touristiques et les locations de vacances. Les entreprises d’alimentation et de boissons comprennent les restaurants, les cafés, les bars et les sociétés de restauration. Les entreprises d’organisation d’événements comprennent les organisateurs de mariages, les coordinateurs d’événements et les organisateurs de conférences et de réunions. Les entreprises de transport comprennent les compagnies aériennes, les croisières et les voyagistes. Les entreprises de loisirs comprennent les parcs d’attractions, les voyagistes et les installations de loisirs.
Les 5 domaines fonctionnels de la gestion des ressources humaines sont le recrutement, la sélection, la formation et le développement, la gestion des performances et les relations avec les employés. Ces domaines fonctionnels sont interdépendants et travaillent ensemble pour garantir qu’une organisation dispose des talents et des ressources nécessaires pour atteindre ses objectifs commerciaux.