Le meilleur morceau du chevreuil
Quel est le meilleur morceau du chevreuil ? Les meilleurs morceaux du chevreuil sont les noisettes, issues du filet, ainsi que le cuissot, aussi appelé « gigue ». Tout comme pour l’agneau, les côtes de chevreuil sont prélevées dans le carré, et sont particulièrement savoureuses. En savoir plus sur www.academiedugout.fr Le chevreuil est un animal … Lire la suite