L’onglet, également connu sous le nom de « flap meat », est un morceau de bœuf fin et savoureux qui provient de la partie inférieure de l’aloyau. Elle est située à proximité de la hampe, autre morceau de bœuf sous-estimé. L’onglet a une texture lâche et une saveur riche de bœuf qui le rend parfait pour griller, saisir ou rôtir.
Malgré son goût délicieux, l’onglet est souvent considéré comme un abats, car il ne s’agit pas d’un morceau de bœuf populaire dans de nombreux pays. En fait, dans certains endroits, il est utilisé pour la nourriture des animaux de compagnie ou simplement jeté. Toutefois, dans des pays comme l’Argentine et l’Uruguay, l’onglet est un élément essentiel de la cuisine traditionnelle et est très apprécié pour sa saveur et sa tendreté.
Si vous vous demandez où trouver l’onglet dans votre boucherie ou votre supermarché, cherchez-le près de la hampe ou de la bavette. Il est généralement vendu en un seul morceau et peut être coupé en plus petites portions ou laissé entier. Lorsque vous achetez un onglet, recherchez un morceau d’un rouge vif et présentant des marbrures, ce qui vous garantira un résultat tendre et juteux.
Si vous avez trop d’onglets ouverts dans votre navigateur web et que vous souhaitez les fermer tous en même temps, il existe une astuce simple. Sur Google Chrome, vous pouvez faire un clic droit sur n’importe quel onglet et sélectionner « Fermer les autres onglets » pour fermer tous les onglets à l’exception de celui sur lequel vous vous trouvez. Vous pouvez également utiliser le raccourci Ctrl + Shift + W pour fermer tous les onglets en même temps.
Si vous utilisez un autre navigateur ou si vous souhaitez voir tous vos onglets ouverts en même temps, vous pouvez appuyer sur les touches Ctrl + Maj + Tab pour ouvrir le sélecteur d’onglets. Vous verrez alors tous vos onglets ouverts dans une grille, et vous pourrez cliquer sur n’importe quel onglet pour y accéder.
Sur un appareil Android, il est également facile de fermer tous les onglets. Il vous suffit d’ouvrir votre navigateur et de cliquer sur l’icône « Onglets » (généralement un carré avec un chiffre) pour afficher tous vos onglets ouverts. Tapez ensuite sur l’icône de menu à trois points et sélectionnez « Fermer tous les onglets » pour les fermer tous en même temps.
Enfin, si vous souhaitez préparer un délicieux onglet de bœuf au four, voici une recette simple. Préchauffez votre four à 400°F et assaisonnez l’onglet avec du sel, du poivre et d’autres épices de votre choix. Placez l’onglet sur une plaque de cuisson et faites-le rôtir pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce qu’il atteigne une température interne de 130°F pour une cuisson à point. Laissez-le reposer quelques minutes avant de le trancher dans le sens contraire des fibres et de le servir avec vos accompagnements préférés.
En conclusion, l’onglet est un abats qui mérite plus d’attention et d’appréciation. Il n’est peut-être pas aussi populaire que d’autres morceaux de bœuf, mais il s’agit d’une option délicieuse et nutritive qui peut être cuisinée de nombreuses façons. Qu’il s’agisse de le griller, de le saisir ou de le rôtir, l’onglet est un morceau polyvalent et savoureux qu’il ne faut pas négliger.
Je suis désolé, mais le titre de l’article « Pourquoi l’onglet est-il un abat ? » n’a rien à voir avec la question de la sauce à utiliser avec la viande rouge. Cependant, le choix d’une bonne sauce pour accompagner la viande rouge dépend des préférences personnelles et du type de viande rouge servie. Parmi les options les plus courantes, citons la sauce au vin rouge, la sauce aux champignons ou la sauce béarnaise.
Je suis désolé, mais le titre de l’article « Pourquoi l’onglet est-il un abat ? » n’est pas directement lié à la question de savoir quelle est la meilleure viande de bœuf au monde. Toutefois, parmi les types de bœuf de haute qualité souvent considérés comme les meilleurs au monde, on trouve le bœuf Wagyu du Japon, le bœuf de Kobe, le bœuf Black Angus d’Écosse et le bœuf Angus des États-Unis.