L’AOP (Appellation d’Origine Protégée) et l’IGP (Indication Géographique Protégée) sont des labels de qualité qui désignent l’origine géographique d’un produit. Ces labels sont devenus très importants pour les consommateurs soucieux de l’origine et de la qualité des produits qu’ils achètent. Mais quelle est la différence entre AOP et IGP ?
Les produits IGP sont des produits qui ont une origine géographique protégée. Cela signifie que la qualité, la réputation ou les caractéristiques du produit sont liées à une région géographique spécifique. Les produits IGP sont donc associés à une région, mais pas nécessairement à une méthode de production ou à une variété spécifique de produit. Les exemples de produits IGP comprennent le jambon de Bayonne, le poulet de Bresse, l’ail rose de Lautrec ou encore le vin de pays d’Oc.
L’AOC (Appellation d’Origine Contrôlée) est l’ancien label de qualité qui a été remplacé par l’AOP en 2009. La différence entre AOC et AOP est que l’AOC se concentrait sur la méthode de production du produit, tandis que l’AOP se concentre sur l’origine géographique du produit. Les produits AOC étaient donc associés à une méthode de production spécifique, tandis que les produits AOP sont associés à une région géographique spécifique. Par exemple, le Roquefort était AOC avant d’être AOP.
Les produits AOP sont des produits qui ont une appellation d’origine protégée. Cela signifie que la qualité, la réputation et les caractéristiques du produit sont liées à une région géographique spécifique et à une méthode de production spécifique. Les exemples de produits AOP comprennent le Champagne, le Camembert, le Comté, le Roquefort ou encore l’huile d’olive de Provence.
Les AOP et les IGP sont délivrés par l’INAO (Institut National de l’Origine et de la Qualité). Cet organisme est responsable de la protection des produits agroalimentaires de qualité en France. L’INAO vérifie que les produits répondent aux critères d’origine et de qualité avant de leur attribuer une appellation d’origine protégée ou une indication géographique protégée.
En conclusion, la différence entre AOP et IGP est que les produits AOP sont associés à une région géographique spécifique et à une méthode de production spécifique, tandis que les produits IGP sont associés à une région géographique spécifique, mais pas nécessairement à une méthode de production ou à une variété spécifique de produit. Les AOP et les IGP sont des labels de qualité délivrés par l’INAO pour protéger les produits agroalimentaires de qualité en France.
Pour obtenir une IGP, il faut que le produit agricole ou alimentaire possède des qualités, une réputation ou une autre caractéristique spécifique liée à une région géographique particulière. Ensuite, il faut que le produit soit fabriqué, transformé et/ou élaboré dans cette même région géographique et qu’il réponde à un cahier des charges strict qui garantit son authenticité et sa qualité. Enfin, il faut que le produit soit contrôlé et certifié par un organisme agréé avant de pouvoir être commercialisé sous l’appellation IGP.
Pour obtenir l’appellation IGP, les producteurs doivent suivre un cahier des charges précis défini par l’Union Européenne, qui comprend des critères de qualité et de production spécifiques pour chaque produit. Les producteurs doivent également respecter une zone géographique délimitée pour la production de leur produit. Ensuite, une demande officielle doit être déposée auprès des autorités compétentes pour obtenir l’enregistrement de l’appellation IGP.
Il existe plusieurs types de labels pour les produits alimentaires, notamment les labels AOP (Appellation d’Origine Protégée), IGP (Indication Géographique Protégée), Label Rouge, Agriculture Biologique, etc. Chacun de ces labels a ses propres critères et exigences pour garantir la qualité et l’authenticité des produits.