Pourquoi nous avons envie de sucreries : changer nos habitudes pour arrêter de mal manger.
Si nous éprouvons parfois une envie incontrôlable de sucre, peut-être par le biais d'une tarte à la crème ou d'un gâteau paradisiaque moelleux, il ne s'agit peut-être pas simplement d'une question de gourmandise. En ces occasions, il convient de distinguer jusqu'où nous allons avec ce qui est traditionnellement considéré comme un vice, la gourmandise, et quand notre corps essaie de nous dire que nous avons des carences spécifiques à compenser. Voici donc une brève introduction aux raisons qui se cachent derrière nos envies de sucre et comment cesser de les satisfaire de la manière la plus inappropriée, par exemple en se gavant de grignotages.
Pourquoi nous avons envie de sucreries : l'habitude et l'hormone de la faim (Gelin)
Le cancer, le diabète et les maladies cardiaques sont quelques-unes des conséquences d'une consommation excessive de sucre. Mais pour combattre un ennemi, il faut d'abord le connaître. La question est donc la suivante : pourquoi est-il si difficile de réfréner l'envie de consommer des sucreries ou un dessert après le déjeuner ? Michael Crupain, auteur du best-seller américain What to Eat When, et Mehmet Oz, chirurgien cardiaque au Presbyterian Hospital/Columbia University Medical Center de New York, ont répondu à la question.
Crupain explique que la consommation de sucre est parfois dictée par l'habitude : nous avons l'habitude, par exemple, de manger un dessert après le dîner, une sorte de récompense pour avoir pris le repas. Parfois, la récompense peut être une collation à la fin de la journée de travail. Dans ce cas, la solution est de trouver une récompense autre que sucrée, et donc éventuellement saine, pour se gratifier : plus facile à dire qu'à faire, bien sûr, mais cela vaut quand même la peine d'essayer.
Selon le Dr Oz, la faim de sucreries pourrait aussi dépendre d'une hormone de la faim appelée ghréline. Cette hormone augmente lorsque nous ne mangeons pas assez ou que nous ne maintenons pas une alimentation équilibrée, la solution est donc de se mettre au régime, de prendre des repas à heures fixes, de manger suffisamment et de bien manger.
Anxiété et stress, manque de sommeil : éléments derrière les envies de sucre
Lorsque nous sommes stressés, anxieux ou déprimés, notre corps réclame de la sérotonine, car celle-ci permet de réguler l'humeur. "Des niveaux plus faibles de sérotonine dans le cerveau sont connus pour provoquer des envies de sucre", explique encore Oz. Là encore, l'équation est très simple : trouvez un moyen de réduire votre dose quotidienne de stress et d'anxiété pour limiter vos besoins en sérotonine et donc en sucre.
Une autre bonne idée est de dormir autant et aussi bien que nécessaire. "Le manque de sommeil est lié à la suralimentation, notamment à la consommation excessive de malbouffe", explique Crupain. Si vous ressentez alors des niveaux anormaux et persistants d'envies de sucre, vous devez immédiatement contacter un médecin. Les cas extrêmes pourraient être le signe d'un problème plus grave que la simple gourmandise.
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Giuseppe Giordano
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